Portal de publicacions > Revistes científiques

Llistat d'articles

Registres 1 a 4 (4 registres en total)

Glossari del Libre del Coch de Robert de Nola

Autor/a: Leimgruber-Guth, Veronika Matèries: Català - Glossaris, vocabularis, etc. poliglots Libre del coch - Traduccions al català - S. XVI Cuina catalana medieval - Història - Fonts Nola, Rupert de Descripció física: P. 255-384 Títol de la col·lecció periòdica: Estudis romànics / publicats a cura de R. Aramon i Serra Citació Bibliogràfica

Article sencer

Isidra Maranges i Prat (1919-2012) : un estudi de la terminologia de la cuina medieval

Autor/a: Bàguena i Maranges, Àngela Matèries: Maranges i Prat, Isidra - Biografia Cuina medieval Descripció física: P. 61-64 Títol de la col·lecció periòdica: Terminàlia Citació Bibliogràfica

Article sencer

Llibre de Sent Soví / Llibre de totes maneres de potatges de menjar, a cura de Rudolf Grewe. Edició revisada per Amadeu J. Soberanas i Joan Santanach. Llibre de totes maneres de confits, edició crítica de Joan Santanach i Suñol. Barcelona, Barcino (Els Nostres Clàssics, B 22), 2003, 327 pp. ISBN 84-7226-706-7.

Autor/a: Cifuentes i Comamala, Lluís Matèries: Cuina catalana medieval - Història - Fonts Llibres de cuina - Català Sent Soví Descripció física: P. 461-464 Títol de la col·lecció periòdica: Estudis romànics / publicats a cura de A.M. Badia i Margarit i Joan Veny Citació Bibliogràfica

Article sencer

Patrick Gifreu, Maître Robert. Le livre cuisinier. Traduit du catalan et présenté par... Perpignan, Éditions de la Merci 2019, 320 p.

Autor/a: Puig i Oliver, Jaume de Matèries: Mestre Robert - Ressenyes de llibres Cuina medieval Descripció física: P. 363-365 Títol de la col·lecció periòdica: Arxiu de textos catalans antics Citació Bibliogràfica

Article sencer

Pàgina 1 de 1

Primera Anterior Anar a la pàgina: Següent Última